人物簡介：
查爾斯·布倫南Charles Brennan教授,，墨爾本皇家理工大學(xué)理學(xué)院院長,，長期致力于食品營養(yǎng)學(xué),、食品安全以及食品衛(wèi)生方面的教學(xué)與科研，是食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域具有世界影響力的著名學(xué)者,。研究領(lǐng)域包括：優(yōu)化食品加工廢棄物綜合利用以提高可持續(xù)食品生產(chǎn),，在功能性食品中利用擠壓技術(shù)遞送生物活性成分,，食品加工優(yōu)化的新型工程技術(shù)等,。發(fā)表SCI論文350多篇（H-index 65）,，擔(dān)任International Journal of Food Science and Technology、Food Processing and Preservation,、International Journal of Molecular Science,、Foods等期刊主編。
