辣木是多年生熱帶落葉喬木,，在中國已有近百年的栽種歷史,，因其較高的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的藥用功效，被譽(yù)為“生命之樹”,。2014年8月,，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家單位聯(lián)合繪制完成了世界首個辣木基因組精細(xì)圖譜。2014年9月,，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了“云南辣木研究所”,。2018年9月，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)申報的“國家辣木加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn),。中心凝聚了一支多學(xué)科交叉融合的科研創(chuàng)新團(tuán)隊,，圍繞辣木精深加工領(lǐng)域的核心科學(xué)問題進(jìn)行攻關(guān)，打造辣木全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新支撐體系,，聯(lián)合辣木生產(chǎn)企業(yè)加速辣木產(chǎn)品成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化開發(fā),，推動辣木產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。2020年“辣木產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”獲云南省科技進(jìn)步一等獎,；發(fā)表學(xué)術(shù)論文42篇,，其中SCI論文17篇；申報國家專利52項,，授權(quán)專利23項,；立項國家級、省部級項目15項,；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項,；培養(yǎng)博士研究生3人，碩士研究生53人,，本科生130余人,。
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